こだわり

★地元所沢の野菜をふんだんに使用★
当店使用の野菜の9割が所沢野菜♪契約農家さんが丹精込めて作る野菜は、とっても新鮮で美味しさバツグン！
名物のお通し「所沢野菜のバーニャカウダ」から始まり、各種おばんざいや炙り肉に添えるじゃがいもの地元産です！
やっぱり地元の野菜が一番ですね♪
鶏・豚・牛のろばた炙り
所沢野菜のろばた炙り焼き、赤城熟成黒毛和牛・SPFひみつ豚・自家製鶏の一夜干しなどの肉炙り・スポットでは魚介もろばたで炙ります！合わせるお酒は厳選地酒と美味しい国産ワイン等、こだわりの和酒と一緒にご堪能下さい！
漁港直送×築地からの直接仕入れ
看板でもある鮮魚は産直モノと、築地仕入を並行してご用意しております。
産直モノは釣り上げた漁師さんの名前までわかるほどの距離感なので、鮮度はバツグンだし、関東では食べられないモノも時にはご用意。日本全国の漁港とパイプを持つ仕入力にも注目です！
【北海道×新潟！奇跡のコラボ】
名物！プチプチの北海いくらをホカホカのご飯の上に溢れる位にのっけちゃいます。出汁も一緒にでますので、初めはイクラ丼、後半はイクラ茶漬けと二度楽しめます♪ぜひ一緒にワッショイ♪ワッショイ♪とお祭り気分で盛り上がりましょう！
少人数から４０名様までの宴会可能
みのるの空間は、少人数でのお食事も、団体様での宴会コースにも、ご対応可能な構造ですので、ご用途に合わせてお店までお問い合わせ下さい！貸し切り宴会などの際にはプロジェクターやマイクなどの映像・音響設備も準備がございます！和空間ではありますが、様々なシーンでご活用いただけます！